Le Lien Circuit Court , AMAP et réseau

Des 1ers émois à l'AMAP

Elisabeth — 2009-05-23T09:14:55Z

Dans Passerelle éco n°17
(Passerelle Éco, Corcelle, 71190 La Chapelle sous Uchon
www.passerelleco.info)

8 novembre 2004 : Premières cultures !

J'ai le dos cassé, mais quel bonheur !!!
Les choses vont vite parfois et pas du tout
comme on les auraient rêvées (la nature, la
campagne, une source ou au moins un
puits... et le silence). J'ai commencé aujourd'hui
à cultiver un petit bout de terrain... tout
près de.la rocade ! Il faut crier pour se parler,
et il n'y a même pas d'eau !... Mais voilà,
à force de rêver, le désir de passer au concret
est plus fort que tout et même si c'est pas
les conditions idéales, loin de là, c'est quand
même un démarrage : je suis, je me sens, je
me dis : MARAICHERE !!!

Si j'ai accepté ce petit terrain (560m2) si mal
placé, c'est d'abord parce qu'on me le prête,
et surtout parce que j'en ai un autre de 5
000m2 en vue pour le printemps, appartenant
au même propriétaire, si on s'entend.
Celui-ci est beaucoup mieux situé et il y a
l'irrigation et tout et tout, un tracteur qu'on
me prêterait, une petite serre, etc !...

Et ce terrain est à 4 km de chez moi, donc je
peux donc y aller à vélo, et pour livrer mes
légumes, pas non plus de transport, car les
clients sont dans le quartier !

Ce matin mes premières fèves sont semées
ainsi que quelques radis. Si tout va bien il y
aura des légumes pour l'AMAP de Pessac
(33) pour le printemps !

Le 23 novembre 2004 : Ca germe !

Les premiers radis sont sortis et...ont été illico
dévorés par les oiseaux !... J'ai retrouvé
les petites racines toutes sorties de terre,
couchées par terre, avec toutes les premières
petites feuilles mangées... Idem pour les
premières salades... Quelle aubaine pour
les oiseaux ! Pas un seul autre légume à la
ronde, seulement des plantes ornementales
bien moins comestibles !

Ma révélation : le Jardin de Cocagne
Evoquons un peu les débuts de mon parcours
de future nouvelle paysanne. Cela fait
au moins 3 ans que ce désir du “retour à la
terre” à germé dans mon esprit. Cela a été
la rencontre d'un jardin de Cocagne (voir
encadré), à un moment où je me morfondais
dans un boulot qui ne me correspondait
plus, et ce fut le coup de foudre ! A partir de
là, tout s'est enchaîné, je n'ai plus eu qu'à
suivre, attentive, le chemin qui s'ouvrait
devant moi...

Installation

Ce coup de coeur a d'abord été pour le lien
insertion / travail de la terre. En effet, il m'est
apparu évident que le travail de la terre, proche
de nos racines, est particulièrement restructurant
pour des personnes en difficultés
sociales. Travailler sur des cycles complets :
semer, planter, récolter et être dépendant de
la météo sont autant de facteurs qui nous
recentrent sur nous-mêmes et notre place
dans la nature. Et puis, travailler en bio,
signifie produire des légumes de qualité et
respecter l'environnement, ce qui entraîne
un respect de l'homme et valorise forcément
les salariés du jardin de Cocagne.

Alors en Janvier 2003, j'ai suivi une journée
de formation dans le réseau Cocagne et
puis, de rencontres en rencontres, de visites
de jardins de Cocagne en visites, je me suis
rendue compte que le côté administratif des
associations d'insertion était vraiment très
lourd, et que même si mes expériences passées
me donnaient peut être la capacité de
gérer cela, ce n'était pas du tout ce qui m'intéressait
! Et puis l'insertion...Quand il s'agit
de personnes en très grosses difficultés, je
n'ai peut-être pas la carrure nécessaire pour
l'encadrement...Et d'ailleurs, n'était-ce pas
moi que je cherche à réinsérer ? Alors comment
pourrais-je me permettre de vouloir
réinsérer les autres ?...

Sinon, le côté travail en commun, avec
entraide et solidarité, ça me correspond tout
à fait. Et les jardins de Cocagne forment un
réseau national avec une réflexion commune
à plusieurs jardins, un échange d'informations
pour éviter de répéter les mêmes
erreurs et évoluer plus vite et intelligemment
; cela aussi m'attirait irrésistiblement !
Et puis, bien sur, il y a la pratique de la culture
des légumes, le contact avec la terre
que je ressens comme primordial pour moi.
J'ai une formation agricole à la base, un BTA
(Brevet de Technicien Agricole) ; adolescente,
ça me titillait déjà, l'agriculture !
Premières expérimentations : un Jardin
pédagogique et communautaire
Peu de temps après mon coup de foudre
pour les jardins de Cocagne, j'apprends
qu'un jardin pédagogique dans mon village
(j'habitais le Lot à l'époque) périclite et qu'il
recherche des bénévoles motivés. C'est une
aubaine pour moi ! En Mars 2003, nous
nous sommes donc retrouvés à quelques
uns pour relancer ce jardin, avec l'aide des
cantonniers, une aide financière et le prêt du
matériel des municipalités. J'ai pu ainsi me
faire la main en culture bio, car même si j'avais
déjà eu un jardin, c'est autre chose
d'appliquer correctement les méthodes bio
sur un terrain un peu grand. Heureusement,
une des personnes de l'association connaissait
bien les techniques du bio.

C'est ainsi que toute l'année 2003, nous
avons accueilli le centre aéré le mercredi.
Une parcelle a été aménagée à son usage où les jeunes ont suivi la culture de leurs
légumes. En plus, nous leur avons fait
découvrir des odeurs, des goûts, des légumes
oubliés, des plantes sauvages comestibles...
Les adultes viennent aussi, de tous
âges, connaissant ou non le jardinage, voulant
apprendre le bio. Nous travaillons
ensemble les mercredi, et le reste du temps
chacun vient selon ses envies et disponibilités.
Nous partageons les récoltes, plutôt en
fonction des besoins de chacun que du
temps passé à travailler dans le jardin.. et
cela fonctionne bien ! En prime (chut !), la
cantine du village a profité régulièrement de
notre production...

Les jardins de Cocagne :

Jardins biologiques collectifs à vocation d'insertion sociale, les Jardins de Cocagne sont
généralement des associations loi 1901. A travers la production de légumes biologiques
distribués sous forme de paniers hebdomadaires à des adhérents-consommateurs, ces
Jardins permettent à des adultes de retrouver un emploi et de construire un projet personnel.

Ainsi les Jardins sont : 􀀗un lieu d'accueil et d'insertion sociale et professionnelle,
􀀗un lieu d'échanges et de communication entre les adhérents et les jardiniers, un lieu
convivial ouvert sur la cité, 􀀗un service de proximité favorisant le développement économique
local.

Contact : Réseau Cocagne, 2 grande Rue 25220 Chalezeule - 03 81 21 21 10 -
www.reseaucocagne.asso.fr

Le 29 novembre 2004 : Ca regerme !

Revenons en à mon présent ... les oiseaux
ont mangés mes premiers plants. Après un
petit temps de découragement, je me rappelle
l'existence du voile agrotextile.

Seulement on est en ville ici ! Où est-ce que
je vais trouver ça ? Dans les jardineries, on
en trouve par petites longueurs (10m environ),
alors qu'il m'en faut plusieurs longueurs
de 30m (la taille de mes planches).

J'ai fini par découvrir une petite épicerieboulangerie-
droguerie-graineterie, comme
chez ma grand-mère, à la limite ville campagne
; Ouf ! Et en plus, j'ai de la chance : en
discutant avec eux, ils me sortent un vieux,
mais neuf, semoir du fond d'un grenier qu'ils
me cèdent pour pas cher du tout ! Et encore
en plus, ils s'intéressent à mes futurs légumes,
mêmes pas encore germés ! Ils ont de
la demande pour des produits bio dans leur
magasin !

De nouvelles graines de radis germent ; je
les couvre vite. Les fèves sortent aussi, elles
n'ont pas l'air d'intéresser les oiseaux... Les
petits pois, je me méfie, je les couvre
aussi...

Je passe plus de temps sur mon ordinateur
et dans les livres que sur le terrain en ce
moment : un projet AMAP, c'est beaucoup
de prévision et d'organisation. J'ai ressorti
mes cours ; comment on fait un budget prévisionnel
? Et puis qu'est ce que je peux bien
cultiver à cette saison ? J'aimerais analyser
ma terre aussi, comment on fait déjà ? J'ai
l'impression d'avoir tout oublié de ce que j'ai
appris il n'y a pourtant pas si longtemps...
La pratique : SEL et maraîchage bio
Pour en revenir à mon parcours, j'ai perdu
mon travail en février 2003. Moment difficile
à vivre... Mais TROC'LOT était là ! TROC'-
LOT, c'est le SEL (Système d'Echanges
Local ) du Lot. C'est un SEL rural, qui existe
depuis bientôt 10 ans et qui fonctionne plutôt
bien en ce qui concerne “le vivrier”. C'est
à dire qu'il y a un certain nombre d'échanges
alimentaires et d'aides aux producteurs. A
mon avis la seule vraie raison d'être du SEL
d'ailleurs, c'est cette économie parallèle
vivrière ; la convivialité et l'idée politique
ayant une place importante bien sûr dans la
raison d'être du SEL, mais non primordiale.
Donc, j'ai trouvé à la fois comment assurer
le manque à gagner de la perte de mon boulot,
mais aussi une formation pratique en
maraîchage bio en même temps chez un
maraîcher, où j'ai travaillé une à deux fois
par semaine de mars à août 2003, en parallèle
avec l'activité au jardin Bourian.

Le 10 décembre 2004 : attaque de rats ?

Mais qui donc gratte au pied des fèves, les
tire alors que les racines font déjà 20 bons
cm, grignote les graines, arrache et casse
les pousses mais ne les mange pas ? Je
m'obstine à les replanter lorsqu'elles ne sont
pas cassées, et heureusement elles semblent
coriaces et repartir... Je vais quand
même les couvrir aussi, et j'investis dans un
nouveau rouleau de voile...

Et puis les carottes sont sorties, je les couvre
aussi, on ne sait jamais... Presque tout le
terrain est recouvert d'un voile blanc, on
dirait une immense toile d'araignée couverte
de rosée ! Il n'y a pas d'eau sur mon terrain.
Mais il pleut assez souvent pour l'instant, et
en plus de la protection contre les animaux,
le voile agrotextile a l'avantage de conserver
l'humidité dessous (comme un paillage) et
en plus la terre se réchauffe mieux et les
plantes sont protégées du gel. Sinon, pour
les semis, je récupère l'eau de pluie. Avec
mon compagnon, on a dérivé la gouttière de
la maison dans une grande poubelle et je
rempli des bidons que je transporte, jusqu'au
terrain ! C'est pas le top, mais c'est
écolo !

Fin 2003 : La Formation : BP REA

Je me suis renseignée sur les formations
existantes en maraîchage bio et j'ai découvert
le BP REA (Brevet Professionnel de
Responsable d'Exploitation Agricole) option
maraîchage bio de Brens (près de Gaillac -
81). Une formation de 9 mois dont 4 de pratique,
qui a pour but d'accompagner les personnes
dans l'élaboration de leur projet professionnel
et dans l'acquisition de compétences
liées à ce projet. Tout à fait ce qu'il
me fallait !

J'ai dit adieu au jardin Bourian avec un peu
tristesse... Mais il fallait que je me perfectionne
et avance dans mon projet...

Acceptée à cette formation qui démarrait le
15 sept 2003, j'y arrive ne sachant plus trop
ce que je voulais faire... Mais je savais ce
que je ne voulais pas ! : monter un jardin de
Cocagne, m'installer comme maraîchère et
vendre sur les marchés (parce qu'il y a finalement
peu de relations avec les clients, une
certaine solitude du maraîcher, et puis beaucoup
de perte de la production)... Je savais
quand même que je voulais travailler en lien
avec la nature, militer à ma manière pour la
sauvegarde de la planète, non en opposition,
mais en action positive... et plutôt cultiver
des légumes parce ce que cela représente
la base de la vie ; la nourriture, la
santé. Je savais aussi que le relationnel a
une grande importance pour moi, que j'ai
besoin d'évoluer dans un milieu convivial et
que le travail en réseau, en commun, en
complémentarité, en équipe, me convient,
même si je suis pourtant particulièrement
indépendante !

21 déc 2004 : L'AMAP de Pessac (33)

Aujourd'hui j'ai eu mes premiers paiements
pour les futurs paniers de légumes ! Cette
fois, je n'ai plus le choix, je suis vraiment
engagée dans cette aventure et une dizaine
de personnes sont impliquées avec moi...
Nous avons créé, en même temps, et même
un peu avant que je trouve le terrain, une
association, Terre d'ADELES (Association
pour le Développement d'Echanges Locaux,
Equitables et Solidaires). L'AMAP
(Association pour le Maintien d'une
Agriculture Paysanne) est une émanation de
Terre d'ADELES. Les 10 premières personnes
se sont engagées pour l'abonnement de
paniers quotidiens à partir de mars.

Maintenant les fèves, les petits pois et
même les carottes ont levé. Pour les carottes,
je les ai consciencieusement semées en
rangs écartés de 20cm, pour les désherber
avec un REAL (une houe à roue que j'ai
commandée récemment et attends avec
impatience) et j'ai l'impression qu'il y en a
partout. Le désherbage va être une galère...
Vivre de son travail : AMAP et solidarité
C'est l'été 2003, juste avant ma formation
BPREA, que j'ai découvert les AMAP (voir
p.50). Nous avons visité plusieurs AMAP ,
l'été 2003 et en février 2004, pendant ma
formation (voir notre récit “Paniers et
réseaux de solidarité” dans Passerelle éco
n°15 de l'été 2004) et avons été comblés par
la chaleur humaine, la convivialité, la solidarité
qu'il y a entre consomm'acteurs et producteurs.
Il était clair pour moi que j'avais trouvé le
système de vente qui me convenait pour le
relationnel la convivialité, et qui me permettrait
de vivre de ma production !...

Parce qu'il ne faut pas rêver : les producteurs
bio ont du mal à vivre... Il faut pouvoir
s'installer d'abord, il n'y a pas d'aide à l'installation
passé 42 ans (et demander la DJA,
c'est s'aliéner au système, rendre des compte...
Et ensuite, il y a beaucoup de perte de
production, légumes trop petits, pas
beaux,... et les restes du marché... Dans
l'AMAP, pas de perte, tout est consommé , et
surtout il y a l'appui des consomm'acteurs !
Mon compagnon habite à Pessac, nous
décidons de vivre ensemble .. et un projet
AMAP germe ici, avant même qu'on ne parle
de mon projet à qui que ce soit ! Je n'ai qu'à
suivre le chemin qui continue à s'ouvrir
devant moi ! Je déménage officiellement le
1er novembre 2004, l'AMAP est créée officiellement
le 21 novembre 2004.

La suite des mes aventures bientôt !

Elisabeth GUEGAN elisag2@free.fr

BPREA Bio de Brens

Le Brevet Professionnel Responsable Exploitation Agricole « Maraîchage biologique » a pour
objet d'accompagner les porteurs de projets d'installation dans la conception et la concrétisation
de ce projet. Neuf mois de formation sont mis à leur disposition pour étayer leur projet,
le confronter au contexte technique, économique, réglementaire et social.

C'est la construction du projet d'installation qui est le fil conducteur de la formation. Elle est
alimentée d'apports théoriques, de stages en exploitation et de visites afin de donner des
éléments de décision répondant aux différentes situations, avec une alternance de formation
au centre et de stages. Un contrôle continu a lieu, validé par un jury permanent.

Les candidats doivent pouvoir justifier de 2 années (4056h) d'activité professionnelle et être
titulaire d'un CAP, d'un BEP ou d'un niveau de scolarité de fin de seconde, ou de 2 années
d'activité professionnelle dans le secteur agricole ou de 5 années dans un autre secteur.

au CFP Centre de Formation et de Promotion des M.F.R. Brens 81600 Gaillac
05 63 57 05 15 - Site : www.cfp81.asso.fr

Les nouvelles du Jardin d'ADELES (suite)

Elisabeth — 2006-03-06T22:18:03Z

Le 06 03 06

Les poireaux (pour l'automne prochain !), les choux, les choux raves pointent leur nez dans les barquettes sous la serre.

Mais...j'suis sans doute fâchée avec les blettes (pour les nouveaux : les chevreuils ont mangé tous les premiers plants l'an dernier...), cette fois c'est ...un rhinocéros ? Ou un éléphant du zoo ??? J'en sais rien, mais tous les semis qui étaient par terre dans la serre ont été ravagés...(les blettes surtout, mais aussi des choux rouges, des choux cabus, des salades,...)

Bon, je deviens philosophe ! Cela fait partie du « pack du jardinier » ! Surtout que c'est des semis d'une semaine seulement, alors on re-sème tout demain (Ludovic -stagiaire- et moi) !

Compte rendu chantier collectif

Elisabeth — 2006-03-06T09:15:44Z

Ca, c'est ce qui s'appelle un vrai chantier collectif !

Nous étions 14 : 6 enfants et 8 adultes.

Chacun y a mis du sien : désherbage, passage de la houe à roue pour aérer le sol, creusage des sillons, puis semis des petits pois - 3 cm entre chaque grain sur une longueur de 2 rangs X 30 m (ça fait combien de petits pois ? !) - semis des fèves - 10 cm entre chaque grain sur la même longueur (ça fait combien de fèves ? !)

Si on sait qu'une fève pèse environ 1,4 gramme, quel poids de semence de fèves il faut avoir acheté pour une planche de 30 m ? Car si je ne fais pas ces calculs avant, je ne sais pas du tout combien je dois acheter de semences, je risque d'en acheter pas assez ou trop (et certaines semences ne se gardent pas d'une année sur l'autre). Comme quoi, les math, ça sert !

Mais c'est pas les seuls calculs à faire, parce qu'avant il faut déjà prévoir combien il faut de légumes dans les paniers (si par exemple on veut un kilo de fèves/semaine -n'est pas Françoise ?- il faut compter combien il faut de kilos de récolte de fèves en fonction du nombre de panier et du nombre de semaines que dure la récolte.

Quand on a le total de ce qu'on souhaite récolter, il faut trouver la surface de culture que l'on doit mettre en place en cherchant le rendement moyen des fèves, c'est à dire combien on estime que l'on va en récolter à l'hectare ou à l'are ou au m2 (il y a des tableaux, mais pas toujours d'accord entre eux !).

Ensuite, il y a d'autres tableaux qui indiquent combien de semences il faut acheter pour un hectare, un are ou un m2, mais quand on se prépare à passer sa commande, on s'aperçoit que parfois, la quantité est en gramme, parfois en nombre de graines, alors il faut trouver le poids d'une graine, ou des 1000 si elles sont très petites !

Et les mêmes calculs doivent se refaire pour chaque légumes, pour chaque variété... Au moins donc une cinquntaine de fois !...

Bref ! Pour être jardinier, personne n'aurait cru qu'il fallait être très bon en mathématique ! :-)

Parce que si on se trompe, on peut se retrouver avec des différences énormes ! Genre 10 kg de fèves par panier par semaine ! Mais ça c'est pour faire peur à Françoise ! T'inquiètes pas, je suis pas trop mauvaise en math !... Sauf que... les résultats de la production dépendent tellement aussi du sol et des aléas climatique !... Et oui ! Ca nous ramène à notre condition animale, on aura beau faire toutes les prévisions que l'on veut, même si elles sont bien utiles, on reste et restera complètement tributaire de la nature, surtout si on veut jardiner écologique !

Bon, je suis partie dans mes délires ! Je voulais juste dire que tout le monde a bien travaillé, du plus rapide : Joris, à la plus méticuleuse : Cécile. Et que si les rangs de petits pois et de fèves sont un peu zigzagueurs, cela ne les empêchera pas de pousser ! Ca complique juste un peu le désherbage !

Ah ! Oui ! Et on a eu une reine aussi : Elya. Parce qu'on a tiré les rois avec la délicieuse galette que nous a apporté Danielle ! D'ailleurs qui elle a choisi comme roi ? Je ne sais même pas !

Pour tous ceux qui regretteraient de n'avoir pas pu se joindre à nous, pas de problème ! Le prochain chantier est prévu pour le 29 janvier, toujours à 14h, toujours à l'Alouette !

Elisabeth

Compte rendu chantier collectif

Elisabeth — 2006-03-06T09:15:15Z

A raison d'un chantier collectif sur deux de réalisable, on va finir par y arriver à désherber ce jardin !

5 courageuses personnes et 4 enfants bien courageux aussi sont venues nous rejoindre, Roland et moi, malgré le froid intense (-4°C !). Mais... la terre étant gelée et dure, le soleil ne l'ayant pas encore assez réchauffée de ses rayons à 10h, ni même à 10h30... nous avons du renoncer... Heureusement le tchaï était au rendez-vous !

L'hiver, cela étant quand même plus intelligent de faire du travail dehors quand il y a le plus de chance d'avoir du soleil, je proposerais dorénavant les chantiers collectifs à 14h.

Prochain chantier :

le samedi 17 décembre à 14h, sur le terrain de l'Alouette
276 avenue Pasteur, en face de la maison de retraite de l'Alouette

Et, après concertation avec les présents ce matin, la semaine avant Noël étant pour certains synonyme de vacances, un deuxième chantier collectif est proposé :

le mercredi 21 décembre à 14h, sur le terrain du Merle

Dans les 2 cas : S'IL NE PLEUT PAS, S'IL NE GELE PAS L'APRES MIDI

Promis, il y aura du tchaï !

Elisabeth

Les nouvelles du Jardin d'ADELES

Elisabeth — 2006-03-05T09:20:55Z

Tout va bien au jardin : les fèves poussent ; sur les premières planches les
petits pois sont sortis ; l'aillet est magnifique ; les carottes pointent leur
nez ; les salades sont prometteuses ; il y a de la roquette partout ; la
jardinière est en forme et pleine d'espoir, d'enthousiasme et de courage,
sereine même (!) pour l'année à venir.

Il y a juste une planche de fèves qui a gelé à Merle (il y a facilement 3 °C de
moins qu'à l'Alouette !), je vais en ressemer une autre planche demain (jour
fruit), si le temps le permet.

Pas d'attaque, comme l'an dernier d'oiseaux qui dévorent tout ; je pense que
c'est du en grande partie au fait que le terrain n'est pas nu (les oiseaux
adorent venir gratter dans de grandes étendues de terre fraîchement retournée
!)

Un nouveau terrain, plus grand, est prévu, mais il y aura un peu de retard pour
le démarrage, le proprio n'ayant pas eu le temps de préparer la parcelle que
nous avons choisie... Il me faudra donc gérer 3 terrains jusqu'à fin juin car les
légumes de printemps ne pouvaient attendre plus longtemps d'être semés. Mais je
devrais m'en sortir, surtout qu'on devrait être 2 dans quelques temps.

Le dernier chantier collectif a été le bon, comme je le prévoyais ! Il a réuni
pas moins de 36 personnes en comptant les enfants ! Adéliens et selistes
confondus. Le ciel était bleu et chacun a travaillé assidûment ! Je n'ai, du
coup, aucun retard dans mes cultures, même s'il y a toujours des choses à faire
au jardin. Je dois dire que j'ai quand même été un peu dépassée par le nombre et
que certains ne savaient parfois pas quoi faire... Je m'organiserais mieux la
prochaine fois et prévoirais plus d'activités diverses pour tous, peut être un
panneau des travaux à effectuer, que chacun puisse être plus autonome...

Elisabeth Guégan, la jardinière

Le potager sur abonnement

Elisabeth — 2006-02-24T16:53:18Z

Un article sur les AMAP dans le Monde :

Le monde a publié un article sur les AMAPs.

Profitez en tant qu'il est disponible en ligne !

Lire l'article sur le site du monde

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LE MONDE | 13.02.06 | 15h24 • Mis à jour le 13.02.06 | 15h24
LA CRAU (Var) ENVOYÉE SPÉCIALE
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Dans la pièce qui sert de magasin à la ferme, la liste des légumes disponibles est inscrite sur un tableau noir : "une botte de blettes, une botte de céleris, une de radis, de la coriandre, du persil, un chou, des fenouils, des navets, des poireaux et une frisée". "Tiens, cette semaine, on a des radis et un chou", commente Alain. Cet habitant d'Hyères (Var) vient, comme 40 autres familles, chaque mardi ou chaque vendredi, s'approvisionner en fruits et légumes chez Bernard Augias, maraîcher à La Crau (Var).

Adresses

Siège : 13-15, rue des Petites-Ecuries, 75010 Paris. Tél. : 01-45-23-42-19. Site Internet : www.alliance-idf.ceres91.net

Alliance Rhône-Alpes : 8, quai du Maréchal-Joffre, 69002 Lyon. Tél. : 04-78-37-19-48. Site Internet : www.alliancepec-rhonealpes.org

Alliance Provence-Alpes-Côte d'Azur : 17, rue Daniel-Melchiro, 83000 Toulon. Tél. : 04-94-98-80-00. Site Internet : www.allianceprovence.org

Alliance Midi-Pyrénées : Tél. : 05-62-72-81-13 ou 05-62-16-03-27. Site Internet : www.amapreseau-mp.org
[-] fermer

Depuis six saisons, celui-ci est le fermier exclusif d'un groupe d'habitants de la région regroupés en Association pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP). Grâce à une rétribution payable en plusieurs fois, ces citadins préfinancent sa récolte, d'hiver ou d'été. En échange, il met à leur disposition chaque semaine un "panier" de fruits et légumes cueillis du jour, pour deux adultes et deux enfants.

Les AMAP sont apparues pour la première fois en France en 2001 (Le Monde du 18 novembre 2004). Cinq ans plus tard, plus de 200 fermes fonctionnent sur ce modèle. Ce système, qui concernait à peine 600 personnes il y a deux ans, approvisionne aujourd'hui près de 24 000 consommateurs français. Fondée sur la solidarité entre les gens des villes et les petits producteurs du monde rural, l'AMAP répond aussi aux préoccupations notamment des professionnels de la santé et des enseignants, qui cherchent à retrouver le goût d'aliments naturels.

Alain, qui préside le groupe des consommateurs liés par un contrat d'engagement au jardin de Bernard Augias pour la récolte automne-hiver 2005-2006, s'est lié d'amitié avec le fermier. Il vient parfois lui "donner un coup de main pour les haricots verts ou quand trop de tomates doivent être ramassées en même temps, comme l'été dernier", raconte-t-il. Avec quelques autres, ils organisent des visites pédagogiques pour les enfants, une réunion à chaque fin de saison et des rencontres avec des petits producteurs de fromages de brebis ou des apiculteurs, amis de Bernard Augias, qui parfois proposent aussi leurs produits. Un carton avec des oeufs ou des pots de miel est alors installé à côté des légumes avec, devant, "la boîte à sous" que les familles remplissent, sans aucune vérification de leur contribution.

DES RIGIDITÉS

Chaque AMAP fonctionne selon 18 principes fondateurs, parmi lesquels : "La production (est) à dimension humaine (...) et respectueuse de la nature et de l'animal (...) ; la proximité géographique est indispensable (...) ; le producteur doit être autonome (...) ; il ne doit pas y avoir d'intermédiaires (...) ; la participation active des consommateurs est favorisée."

"Ce sont ces valeurs qui font l'intérêt de l'engagement", estime Alain. Ni militant ni politiquement engagé, ce comptable savoure au quotidien sa relation avec son "fermier de famille", un gars "bourru (qui) n'aime pas beaucoup parler, mais qui est super, tout entier dédié à ses cultures", dit-il. "J'ai des relations personnelles avec les gens qui viennent chercher leurs légumes, confirme Bernard Augias, c'est comme une petite famille."

"Pour fonctionner, une AMAP a en moyenne besoin de trois bénévoles, explique Laurence Fanget, d'Alliance Provence, qui anime le réseau en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il faut un trésorier pour recueillir les chèques et les donner ensuite à l'agriculteur ; un bénévole les jours de distribution pour noter les présents."

Ce système collectif repose sur un fragile équilibre financier. Ce sont en effet les familles qui fixent le niveau de rémunération de l'agriculteur. Bernard Augias gagne l'équivalent du smic. "On lui a fait une proposition qu'il a acceptée, dit Alain. J'aimerais bien qu'on l'augmente, mais tout le monde n'est pas d'accord, et payer 40 paniers 20 euros chacun pour la saison d'hiver, cela représente déjà un budget important."

M. Augias, lui, affirme que cela lui "va très bien". "Tant que j'ai de quoi manger et un toit sur la tête, partir en vacances aux Maldives, moi, je m'en moque", dit-il. Les agriculteurs candidats à ce système sont souvent endettés. Avec l'AMAP, ils espèrent trouver la solidarité qui leur a souvent fait défaut auparavant. La caution pour le nouveau terrain de Bernard a, par exemple, été payée grâce aux 80 euros versés par chacune des 40 familles.

Pour les consommateurs, le système comporte des rigidités. A certains moments, la nature est moins généreuse, et les paniers semblent presque vides. La famille, habituée à l'opulence urbaine, doit alors être solidaire du fermier qui, s'il s'engage à produire de manière régulière et diversifiée, reste confronté aux aléas du climat. "Parfois on a, comme en ce moment, des blettes pendant cinq semaines, et il faut faire avec", sourit Alain.

Ici, en tout cas, les légumes ont désormais belle allure. Impossible, par exemple, de jeter ceux qui viennent de l'AMAP. "On pense à Bernard plié en deux à les faire pousser, à les bichonner dans sa serre", dit Alain. Ce qui oblige à varier les recettes... et à renouer avec les rythmes imposés par la terre, la pluie et le soleil.

Florence Amalou

Article paru dans l'édition du 14.02.06

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Consommateurs - paysans : même combat

Elisabeth — 2006-02-24T16:53:00Z

LE CONCEPT n'est pas nouveau mais il fait, depuis un peu plus d'un an, de plus en plus d'adeptes. Les Amap, Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne, se développent à grande vitesse en Ile-de-France et plus récemment dans les Hauts-de-Seine. Il s'agit de collectifs d'habitants qui souhaitent suivre un mode de vie naturel tout en préservant l'environnement de façon durable et qui signent un contrat avec de petits agriculteurs. Un partenariat basé sur des engagements réciproques. D'un côté, les consommateurs s'engagent au préfinancement de la production et sont solidaires dans les aléas naturels. De l'autre côté, les agriculteurs promettent de produire des fruits et légumes de qualité et diversifiés, cultivés selon les critères de l'agriculture biologique. Selon les fournisseurs retenus, d'autres produits (oeufs, fromage, viande...) peuvent compléter les légumes.

« On achète à l'avance sa part de récolte » On compte d'ores et déjà plus d'une vingtaine d'organisations de ce type à Paris et huit constituées ou en cours de constitution dans les Hauts-de-Seine (lire ci-dessous). Dernière naissance en date, l'Amap de Gennevilliers qui, à la suite de sa première réunion, regroupe déjà une cinquantaine de personnes, des associatifs pour la plupart : « Nous signerons nos contrats avec notre agricultrice picarde, vers fin février, souligne Angélique Dupont, l'une des responsables de l'Amap en création. On achète à l'avance sa part de récolte par souscription, pour six mois. » Et d'ajouter : « Nous recevrons nos premiers paniers de légumes en mai prochain. Les personnes qui souhaitent s'engager dans cette filière peuvent le faire à tout moment, sachant qu'il existe des possibilités d'étalement des paiements. » Entre 10 et 15 € le panier Si les habitants ont la garantie de recevoir des produits de qualité à prix raisonnables, les producteurs sont également gagnants puisqu'ils sont assurés d'écouler toute leur marchandise et de pouvoir vivre de leur activité, ce qui n'est pas toujours le cas avec les centrales d'achats qui travaillent pour la grande distribution. « Grâce à cette Amap, notre agricultrice va pouvoir continuer une activité qu'elle aime et qu'elle était sur le point d'abandonner », rappelle Angélique Dupont. A Clichy, une vingtaine d'adeptes ont déjà reçu leur première livraison il y a environ dix jours. « Ce sont des paniers qui coûtent entre 10 et 15 €, précise Hernando Franco, responsable d'une association culturelle sud-américaine à l'origine du projet. On a commencé avec un groupe d'amis. Mais pour bien fonctionner, il nous faudrait une vingtaine d'adhérents supplémentaires, on espère les gagner d'ici le printemps prochain. » Et d'ajouter : « On reste confiant, c'est un mouvement qui va grandissant depuis un an et demi en région parisienne. »

Huit adresses dans le département

Bagneux : Amap en constitution. Ferme partenaire : ferme de Beaudeauchon (Picardie). Contact : Fanny, tél. 01.46.64.98.18 ou amapbagneux/yahoo.fr. Châtenay-Malabry : Amap en constitution. Contact : Guillemette, tél. 01.43.50.33.52,ou thierry.galloy/libertysurf.fr. Clichy : ferme partenaire Daniel Evain à Dourdan dans l'Essonne. Contact : amap.de-la-garenne/laposte.net ou Hernando Franco, tél. 01.47.39.18.58. Colombes : en constitution avec un arboriculteur près de Cergy. Site internet : http://www.lesvergersdableiges.fr. Contact : amap.colombes/laposte.net ou Denis Durepaire et Elisa Herman, tél. 01.46.49.93.13. Gennevilliers : ici, l'Amap vient juste de se créer, avec une agricultrice picarde. Contact : Angélique Dupont, tél. 06.83.31.01.31. Nanterre : ferme partenaire Gaec des Jardins enchantés à Neauphle, dans les Yvelines. Coordination : Brigitte Bonnefille, tél. 01.39.76.74.99, ou brigitte.bonnefille/laposte.net. Adhésion et abonnement : Pierre Belin, tél. 01.45.06.45.16, et pierre.belin/caramail.com. Sèvres : ferme partenaire le Jardin d'Encoigny (Come Morize). Contact : Luc Blanchard, tél. 01.45.07.01.95 ou 06.63.07.25.87, et Jérémie Couston, tél. 06.71.00.31.48 ou jeremie.couston/laposte.net. Vanves : ferme partenaire l'Inra pour l'agri-plaine de Versailles. Contact : François Papy, tél. 06.20.15.51.36 ou 01.46.42.46.88, et Claire Martin Gousset au 06.20.83.87.68.